호텔관광카지노과정에서는 2018년 7월3일부터 7월5일까지 서울 홍제동에 위치한 5성급 호텔 그랜드힐튼서울 호텔에서 “호텔전공실무연수”를 진행하였다.
하계 전공실무 특성화 기간 중 진행되는 호텔실무연수는 호텔리어로서 갖추어야 할 서비스 마인드와 서비스기법, 그리고 호텔리어가 되기 위한 채용조건 등 실무적인 부분을 중심으로 호텔현장에서 직접 교육이 이루어진다.
그랜드힐튼 서울 호텔의 번하드 브렌더(Bernhard Brender) 총지배인의 특강을 시작으로 호텔리어 채용을 담당하는 인사팀의 특강이 이어졌다.
어학실력 및 조건 그리고 인터뷰 스킬 등 인사팀의 노하우를 전해주는 시간에 학생들의 집중도는 더욱 높았다.
한식코스요리로 점심 식사를 마치고 본격적인 호텔서비스 실무 교육이 진행되었다.
가장 기본적인 테이블세팅부터 고객서비스까지 호텔서비스의 모든 것을 담아내는 교육프로그램으로 특히 이번 호텔실무연수에서는 학생들이 직접 자신들의 테이블을 세팅하여 양식코스요리를 경험하였으며, 그에 맞는 테이블 매너와 와인특강도 진행되었다.
