1 자기 주도적 커리큘럼

• 자기 주도적 커리큘럼은 3단계 전공실습 과목 중 자신이 원하는 수업을 선택하여 수강할 수 있는 프로그램으로 세부 전공을 자신이 결정합니다.

• 구분	1학기	2학기	3학기	4학기
  교육과정	한식조리실습 Ⅰ (한식기초조리)	한식조리실습 Ⅱ (전통궁중요리)	한식조리실습 Ⅲ (전통떡과 병과)	한식조리실습 Ⅳ (향토음식)
  	양식조리실습 Ⅰ (양식기초조리)	양식조리실습 Ⅱ (호텔양식요리)	전공실습 Ⅱ	양식조리실습 Ⅲ (푸드트럭창업)
  	일식조리실습 Ⅰ (일식기초조리)	일식조리실습 Ⅱ (산업기사)	전공실습 Ⅲ	제과제빵실습 Ⅰ (제과제빵 기능사)
  	Basic Cooking technique	전공실습 Ⅰ

  
  

  3단계 전공실습 과목
  전공실습Ⅰ	명품 한식조리실습	이탈리언 조리실습
  전공실습Ⅱ	K-Food 조리실습	창업 한식 조리실습	유러피언 조리실습	모던 프렌치 조리실습
  전공실습Ⅲ	아시안 조리실습

2 교수진

• 스타셰프교수, 국가대표 감독, 코치교수 대한민국 조리기능장 교수진과 함께 셰프의 꿈을 이루세요!
• 

3 호텔조리 주요 실습시설

• 국가대표 WACS 컬리너리 트레이닝 센터
  국제 요리대회에 나가는 국가대표들의 트레이닝 센터로 국가대표 선발전이 열리기도 하는 실습실입니다. 세계조리사회연맹(WACS)에서 공인한 글로벌 기준에 부합하는 시설을 갖추고 있으며, 국내 유일 WACS 공식 인증 교육기관입니다.
• 
• 
• 한식 조리 실습실
• 
• 양식 조리 실습실
• 
• 일식 조리 실습실
• 

4 호텔조리 글로벌 교류 특강

• 자투퐁
• WACS선정 아시아 유일 월드 드림팀 셰프, 태국 국가대표팀 감독
  매년 본교를 방문해 일주일간 태국 전통요리와 자투퐁 셰프의 시그니처 메뉴를 전수
• 

• 후토 셰프
• 태국국제조리대회 우승, JTBC '팀 셰프' 태국팀 헤드셰프
  주한태국대사관과 협약을 통해 태국 식자재의 이해와 태국 요리를 전수
•