서울호서 호텔조리학과에서 제20회 이금기 요리대회가 개최되었다는 소식입니다! 요리에 관심이 있는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 텐데요. 이금기는 중식 요리에 널리 사용되는 대표적인 소스 브랜드 입니다.

'이금기 요리대회'는 중식 뿐만이 아닌 다양한 요리에서 만능으로 사용되고 있는 이금기 소스를 이용하여 창작 요리를 만드는 대회를 열어 재능 있는 젊은 요리사 꿈나무들을 발굴하고 육성하기 위한 취지로 진행되고 있는 행사입니다.

2026년 대회 주제는 '나의 소울푸드'로 이금기 소스 2가지 이상을 활용한 창작 요리 실력을 선보이는 자리였는데요. 이금기가 주관하고 오뚜기가 협찬한 이번 대회는 20주년을 맞아 더욱 뜻깊은 시간이었습니다.

참가 학생들에게는 총 90분의 조리 시간이 주어져 열띤 경합을 펼쳤습니다. 한식부터 일식, 양식, 중식까지 다양한 스타일의 요리가 등장해 학생마다 각 재료에 맞는 조리 방식과 독창성을 살펴볼 수 있었습니다.

완성된 요리는 호텔조리계열 전임 교수님인 조미정 교수님과 스트릿레스토랑 파이터에서 활약하신 정찬희 교수님이 심사를 맡았습니다. 정찬희 교수님은 여러 평가 요소 가운데 가장 중요한 기준은 '맛'이라고 강조했는데요. 요리의 외형뿐 아니라 실제로 먹었을 때 느껴지는 맛이 중요하다는 점을 확인할 수 있었습니다.

열띤 경연 끝에 챔피언은 'XO 멘보샤와 하가우'가 차지했는데요. 수상 학생에게는 홍콩 연수권과 결승 진출권이 주어졌으며, 1등은 '어향동고치킨 발로틴'으로 상금 30만 원과 상장, 메달을, 2등은 '중화풍 오징어파스타'로 상금 20만 원과 상장, 메달을 받았습니다.

3등에는 '두반장 떡볶이', '중화비빔당면', '홍소육', '홍콩식 전복찜과 동남풍 스프링롤', 'XO갈비', '베이징덕 스테이크' 등 총 6개 작품이 선정되어 상장을 수여받았습니다. 중식의 특색을 살린 요리부터 파스타와 떡볶이처럼 익숙한 메뉴에 색다른 아이디어를 더한 요리까지, 학생들의 창의성과 개성이 돋보이는 다양한 작품이 수상의 영예를 안았습니다.

'XO 멘보샤와 하가우'로 챔피언의 영예를 안은 학생에게는 홍콩에서 열리는 이금기 요리대회 본선 진출권과 함께 3박 5일간의 홍콩 연수 기회가 주어졌는데요.

그동안 갈고닦은 실력과 열정을 더 넓은 무대에서 마음껏 펼치고 돌아오길 바랍니다. 새로운 도전을 앞둔 학생의 빛나는 활약을 서울호서가 진심으로 응원하겠습니다!