서울호서 호텔식음료서비스계열 김현철 교수님이 운영하는 칵테일 바 Bar Pomme(뽐)이 세계적인 라이프스타일 매거진 Tatler가 선정하는 '2026 Tatler Best 100'에 이름을 올렸다는 소식입니다!
Tatler Best 100은 영국에서 시작된 글로벌 라이프스타일 매거진 Tatler가 아시아 지역의 바, 레스토랑, 호텔 가운데 탁월한 철학과 환대, 그리고 공간의 스토리를 지닌 곳을 선정해 소개하는 미디어 브랜드입니다. 업계 전문가와 에디터의 엄격한 기준을 통해 선정되는 만큼, 아시아 F&B 업계에서도 높은 신뢰도를 지닌 지표로 평가받고 있습니다.
이번 선정으로 Bar Pomme(뽐)의 오너 바텐더인 김현철 교수님은 창의적인 칵테일 구성과 공간의 분위기, 그리고 브랜드 철학을 인정받아 2026 Tatler Best Asia Awards 시상식에 초청되었으며, 글로벌 무대에서 김현철 교수만의 스타일을 다시 한 번 입증했습니다.
김현철 교수님은 현재 Bar Pomme(뽐)의 오너 바텐더로 활동하고 있으며, 동시에 호텔식음료서비스계열 교수로 재직하며 후학 양성에 힘쓰고 있습니다. Grand Hyatt Seoul F&B 근무를 비롯해 2013년부터 2017년까지 ‘월드클래스 바텐더(World Class Bartender)’ Top 5에 선정되는 등 현장에서 쌓아온 풍부한 실무 경험을 바탕으로, 국내외 업계에서 전문성을 인정받아 왔습니다.
특히 호텔식음료서비스계열 2학년 전공 강의를 담당하며, 실습 중심 수업을 진행하고 있습니다. 홈메이드 시럽 제작 기법, 진공 저온 숙성 기법 등 현장에서 바로 활용 가능한 최신 테크닉부터, 브랜드 콘셉트 기획과 고객 경험 설계까지, 실무 전반을 아우르는 교육을 통해 학생들의 전문성을 향상을 위해 지도하고 계십니다.
김현철 교수님은 "바텐더라는 직업은 실무기술도 중요하지만, 자신의 철학을 브랜드로 표현해야 하는 창의적인 직업”이라며, “특히 이 직업은 한국에만 국한된 분야가 아니라 전 세계 어디에서나 통하는 글로벌 직무이기 때문에, 영어를 포함한 기본적인 외국어 역량은 필수”라고 강조했습니다.
이어 “해외의 다양한 바 문화와 트렌드, 세계적인 바텐더들의 자료를 직접 접하고 소통할 수 있어야 진짜 실력이 쌓인다”며, “학생들이 국내를 넘어 글로벌 무대에서도 경쟁력 있는 전문가로 성장할 수 있도록 실무와 언어, 그리고 창의적 사고를 함께 키워주는 교육을 목표로 하고 있다”고 전했습니다.
Bar Pomme(뽐) 2026 Tatler Best 100 선정을 축하드리며, 서울호서는 세계적인 무대에서 인정받은 김현철 교수님의 실무 경험과 교육 철학이 학생들의 성장으로 이어질 수 있도록, 현장과 가장 가까운 교육 환경을 지속적으로 만들어가겠습니다.
서울호서 호텔식음료서비스계열 김현철 교수님이 운영하는 칵테일 바 Bar Pomme(뽐)이 세계적인 라이프스타일 매거진 Tatler가 선정하는 '2026 Tatler Best 100'에 이름을 올렸다는 소식입니다!
