지난 10월 29일, 가을 공기가 제법 선선해진 날 호텔식음료서비스계열에서 학생들의 개성이 가득 한 ‘SHBC 2026’이 개최되었습니다. 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나는 따뜻한 커피 한 잔처럼, 학생들의 열정으로 가득해서 훈훈했던 대회 현장으로 함께 가보실까요?

SHBC는 'Seoul Hoseo Beverage Championship'의 준말로, 호텔식음료서비스계열에서 매년 진행하는 바리스타·바텐더 경연 대회입니다. 학생들이 그동안 배우고 익힌 실력을 한 잔의 창작음료를 기획하여 기획의도와 음료에 담은 스토리까지 발표하는 자리입니다.

올해는 호텔 분야 전문가를 꿈꾸는 고등부 참가 선수들부터 1·2학년 재학생, 그리고 오랜만에 학교를 찾은 졸업생 선배들까지 한자리에 모였습니다.

특히 졸업생 선배들이 후배들의 무대를 응원하며 따뜻한 선후배의 정을 나누는 모습이 인상 깊었는데요. 같은 꿈을 향해 달려온 선배와 후배가 한자리에 모였다는 점에서 더욱 특별한 시간이었습니다.

이번 대회는 고등부, 바리스타, 바텐더 총 3개 부문으로 진행되었습니다. 같은 재료도 누가, 어떤 이야기를 담아 표현하느냐에 따라 전혀 다른 작품으로 탄생한다는 사실이 정말 인상적이었급니다. 그동안 갈고닦은 실력을 마음껏 펼친 참가 선수들의 모습에서 노력의 시간이 여실히 느껴지는 자리였습니다.

대회가 끝난 뒤에는 대학부 학생들의 작품은 별도의 전시 공간에서 감상할 수 있었습니다. 음료의 색감과 디스플레이, 독창적인 콘셉트까지 각양각색의 개성이 한자리에 펼쳐졌습니다.

고등부 참가 학생들에게는 이번 대회가 남달랐는데요. 대학부 선배들이 무대 위에서 자신의 작품을 당당하게 선보이는 모습을 가까이에서 지켜보며, 미래의 바리스타와 바텐더를 향한 꿈을 더욱 키울 수 있었기 때문입니다.

그리고 기다리던 시상식! 수상의 기쁨을 누릴 주인공은 누구일지 궁금하시다고요? 지금 바로 발표 현장으로 가보겠습니다.

바리스타 부문 대상은 문O언 학생의 ‘Qahwah’가 차지했습니다. 친숙한 커피를 와인의 형태로 재해석한 작품으로, 커피를 바라보는 학생만의 독창적인 시각이 돋보였습니다.

바텐더 부문 대상은 이O형 학생의 '여수랑께'입니다. 고향 여수에서 영감을 얻은 칵테일로, 지역 특산품과 클래식 칵테일을 자신만의 방식으로 조합해 고향에 대한 애정을 한 잔에 담아냈습니다.

수상 여부를 떠나 무대에 오른 모든 학생에게 큰 박수를 보내고 싶은데요. 완성도 높은 한 잔을 만들기 위해 고민하고 피땀 흘렸던 시간 자체가 무엇보다 값진 경험이기 때문입니다.

이날 시상식에는 원일용 학장님도 참석해 학생들에게 "순위만이 여러분의 가치를 결정하는 것은 아닙니다. 무대에 서기까지 흘린 땀과 서로를 응원하며 끝까지 완주한 시간은 누구도 대신할 수 없는 여러분만의 실력입니다."라고 격려의 말씀을 전하셨습니다. 좋은 음료를 만드는 전문가를 넘어 사람의 마음까지 헤아릴 줄 아는 서비스 전문가로 성장하라는 응원의 메시지는 학생들에게 오래 기억될 순간이었습니다.

누군가에게는 2년의 배움을 마무리하는 무대였고, 누군가에게는 새로운 꿈을 시작하는 계기가 되었던 SHBC 2026, 한 잔의 음료에 담긴 열정과 노력, 그리고 서로를 응원하는 마음까지! 이번 대회가 학생들에게 오래도록 기억될 소중한 추억으로 남기를 바랍니다.

앞으로도 자신만의 색깔을 가진 멋진 식음료 전문가로 성장할 서울호서 학생들의 도전을 응원합니다!